Shafer Napa Valley Cabernet Sauvignon
シェーファー ナパ・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン

こちらも良い状態^_^ 貴重なワイン頂きました^_^

綺麗な熟成を経てました^_^ 魅力的な一本^_^ 最近はカリフォルニア好みになってます^_^

ナパの希少なカルトワイン。 カベルネ100%、新樽32ヶ月熟成。 一言で言うと「力強くて、濃厚」 なんですが、そんな言葉だけては足りないくらいの味わい。 とにかくシルキーな舌触り、立体的な複雑さ、官能的でリッチなボディ。 素晴らしい！

7 YDさん宅で飲んだあとに歩いてワインバー「ヘルズ」へ。高級ワインを安く飲める大阪屈指のワインバーです。徒歩県内とか羨ましい！ 全てグラスで。全部1500円くらい！ 一定の量をサーヴする機械を使っているのだけど、ボトルを逆さまにセットするため澱が入るのが難点。 一年前に行っただけなんだけど夫婦の店員さんが両方とも覚えててくれた！オタク系で上手い接客ではなかったと思うけど良い店です。 ペロミノ ヴォーヌロマネ シャン ペルドリ 00 ラターシュの隣の畑名入りの村名。濃厚なんだけど繊細で高貴。熟成してるのはわかるんだけど、まだまだ艶があり若々しい。ほんの少し妖艶な感じも。土や木。これをもっと洗練させたらラターシュっぽいかも！星4 ル バァン オーブリオン 95 シャペル ドーゾンヌ 95 ボルドーのトップシャトーのセカンド水平試飲！ ともにまさに飲み頃なんだけど、オーゾンヌの方がまだ若々しく、オーブリオンはほんの少しヘタレが見えた。両方ともボルドーの中でも滑らかでメルローを感じるけど、オーブリオンはやっぱり骨格とかちょっと焦げた香りとかもあってカベルネのニュアンスも強く、オーゾンヌは完璧な滑らかさ。 オーゾンヌの勝ちです。YDさんも。希少価値的にも飲めて良かった。星4 シェーファー 98 PP94。この店の目玉システムの原価ワイン。2500円以上飲食した人だけ、週変わりの超高級ワインを原価で飲める。前回はメゾンルロワのシャルムシャンベルタン96だった。 さすがに美味しい！香りがすごい強くてグラスから沸き上がってくる。突き抜けるようなカベルネのミント香。複雑な香りもあるんだけど、カベルネの香りが圧倒的。これが一本芯の通った骨格も成してる。当然のように若々しいけどもしかしたらこれはこれで一番の飲み頃ってことなのかも？星4.5 コンドリュー 08(造り手失念) 旨味の塊があって骨格、ボディのあるワインなんだけど、フローラルな香りとかフレッシュな甘味とかもある。星4

10本目。ｼｪｲﾌｧｰを最後に飲めるなんて。カリフォルニアのカルトワイン。真っ黒(笑)ほんとに90年ですかってくらいの濃さ、力強さ。美味しい。