Tenuta San Guido Le Difese
テヌータ・サン・グイド レ・ディフェーゼ

@六本木ヒルズクラブ

キムチチゲ鍋とポテサラ&生ハムリメイクでサッシカイアのサード(^^)❣️ サンジョベーゼの酸味と香りがバランス良く混ざり込んで奥行きを広げてますね…美味しい(^^)

フィレンツェ土産ワイン3/3 これが最後の土産ワイン。なのであえてDOCGでは無い事とジャケの風格と高めの値段で選ぶ。 とは言えまぁ、13EURですが。 前の2本のトスカーナワインは期待を下回るものでしたが、 これはさぁどうでしょ。 少し濁りのあるガーネット色。 ベリー系の気配が薄い。 オーク樽、ローストされたカカオやコーヒー、スミレ或いは僅かなローズマリー。 色で言えば焦げ茶が黒に近い印象。 タンニンは強くは無いが存在する。 デキャンタに開けて2時間がピークに感じました。 1時間でだいぶ丸くなります。足が早いので翌日に残すのは不安。 最後オリがじょりじょり出ます。テーブルスプーン一杯位。 この若さでこれだけオリが出たワインは初めてでした。 牧場臭のしないハードチーズ全般、猪や鹿ローストかシチュー、熟成の深いプロシュート辺りと飲んだらよさげ。 まずまず好みでした。値段なりですが、裏切らないワインです。

空けたてより3時間くらいしたらすごくいいものになった

サッシカイア サード？ 飲みやすい

410ポストも過ぎて今さらなんですが…400ポスト記念に、開けるタイミングを失ってたこちらを抜栓！！ 一昨年のエノテカのクリスマス福袋？か何かに入ってて、サッシカイアマークにびびって（笑）いつ開けていいかわかんなかったやつです。 濃旨系かな？なんて思ってたんですけど、とってもエレガント♡ ブラックチェリーの果実味とタンニンをしっかり感じつつも、繊細な味わいです。 3日目には鞣し革のニュアンスもはっきり出てきました。 お料理は、ルッコラの胡麻サラダと旦那お手製の塩マヨ唐揚げ。 あと、写真はないけど牡蠣とチーズのトマト煮。

香港Safety Stopでのワイン会2本目。 サッシカイアのサードワイン LE DIFESE。 ピノ・ノワールの後に。 Medium- Full bodyでタンニンもしっかり 感じますが、スムーズ。美味しい。 アラゴスタの冷製&スープと。

滑らかで香りの良いワインです。

サッシカイアのサード。 福岡のレストランにてステーキと一緒に飲む。 想像よりエレガント。

鴨シャブの後、2次会は久々友人のイタリアンバーへ。ボルドーブレンド。スーパートスカンのサードが続きます。こちらはサッシカイアのサード。しっかりしたボディでバランスも良くサードといって侮れません。 そして、あては復活したトリュフポテト。やっとラ カーサ時代と同じように飲めます(ローカル話題でした)。

最近、仕事に追われて、ワインのストックがもう無い・・ 明日買ってこなくちゃ。

香りはよいが重みが少なめ

レ・ディフェーゼ　2009 サッシカイアの3rdだそうです ブルネッロを空けたかったのですが、色々有り断念( ･ ･̥ ) …ん、少し思っていたのと味わいが違う？というか、少しブショネな気がします^^; 単なる劣化なのか？セラーに入れてたんですけどね〜 残念です(>_<) 今日は料理は断念(仕事&待ち人有^^;)し、お惣菜に手を加えたもの( ･ ･̥ )あ〜、明日は美味しいワインと巡り会いたい✨

サッシカイア第3の世界 レ・ディフェーゼ りんご飴のような甘い色彩 思ったよりも軽やかで 昨日のように 空が晴れた うららかな冬の日のよう 待ち合わせた場所にやって来た彼と まだ遠くなのに 目が合って 手を振ろうか、かけよろうか迷っていたら 彼の方から速歩きになって来てくれたような ささやかな喜び 赤い果実たちも にっこりと花開き 甘酸っぱい日射しが降りそそぐ J.Hall命さんとosamu.ogawa.71さんから 教わったローストビーフ ちょっと赤すぎたぁ…(>_<)ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ お野菜たちの生ハム巻きはオリーブオイルでいただきました。 今日のランチは、大好きなカフェで、あんサンド笑っ

プランタン銀座のエノテカで買ったサッシカイア♡

サッシカイアの3tdラベル。カルベネソーヴィニヨン70、サンジョベーゼ30。香りは、爽やかで酸味と果実味のバランスが良い。味も爽やかな酸味があり、飲みやすい。カルソー70と思えない爽やか。重みがない。

サッシカイア飲み比べ レ ディフェーゼ サッシカイア  色は光を通すルビー。 香りは開栓直後で閉じていたので、インクや鉛筆の芯などの固く還元的な香り。 しばらくして開いてくるとラズベリーやキャンディのようなチャーミングな香りに変化。 味わいはみずみずしくエレガントで染み渡るような味わい 酸は美しく長い 樽感はあまりなく、エレガントで旨味もたっぷり。 これは値段からするとハイコスパなワイン！

少しタニックかな。アルコール感もありますな。もう少しおいた方が良いのかも。美味しくいただきました。

心地よい酸味のあとに、包み込むような果実の感じ。 これぞ絶妙なバランス！

レ ディフェーゼ(°▽°) 若々しくてベリーもたっぷり、 樽香豊かなボルドースタイルの スーパータスカン。 グイダルベルトと比べると、 少しボディが軽いのかな？ ジューシーで 美っ味し〜わぁ〜٩( ᐛ )و 急遽、イベント開催予定したので、 スタジオセット作りと掃除へ… 中々疲れたけど、 オシャレでカワイイのんになったー！ レ ディフィーゼの濁り気ある色と同じ、 セクシーな赤いパンプスがまたアクセントになって良い感じ！

エノテカのサッシカイア。酸味がすこし強いけど2日目は美味しくいただきました。

テヌータ・サングイド ・レ ・ディフェーゼ。 2014年のものだからなのかフルボディでありながら、さっぱりとした酸味とフレッシュな甘みが感じられる。 タンニンは程よく、喉の奥にくる苦味は少ない。 香りは若いカベルネソーヴィニヨンのピーマンや茎っぽい香りの後に黒果実系の香り。微かではあるが、カラメルの甘い香りが感じられる（素人の感想ですが（笑））。 美味しいですよ！サッシカイアのマークが付いているだけあって！ 開けてそろそろ1時間が経ちますが、時間が経つ酸味が抑えられて甘みが前面にでてくる気がします。

豊かな香りとさわやかな酸味。ガヤのような重厚さはなく、若さに溢れた力強さを感じる。舌の上で転がすようにすると、舌の横と喉の奥のほうに柔らかなタンニンが残り、それがスーッと消えていくのが心地よい。ある意味良くバランスが取れている。料理はレタスの肉巻きをポン酢で美味しく頂いたが、もっと会う料理があるだろう。

エノテカの三本一万円で買った一番欲しくないやーつ。

ただただ美味しい♡

焼肉屋さんにて

さすがの作り手

3000円でサッシカイア！？とびっくり

テヌータ・サン・グイド（サッシカイア）の14レ・ディフューゼ カベルネ・ソーヴィニヨン70、サンジョベーゼ30（14については不明） 香りはカベルネ・ソーヴィニヨンっぽい。酸味を感じる香りも。飲んでみると柔らかく、程よい果実味と美味しい酸、なめらかなタンニン。 サッシカイアのエレガントさとも、グイダルベルトとも違う、親しみやすい美味しさと出会いました(^^)

なんかの福袋に入ってたやつ。 抜栓して24時間後に飲みました。 以前にルベロでもいただきましたが、あんまり印象に残ってなかったので、大して期待しないで飲んでみましたが、割といい感じです。バランスがいいんだな、これ。 いつもお世話になってるお店の鰻と一緒にいただきました。悪くないけど、こんな暑い日には、冷酒できゅーっといったほうがよかったかな。 志ん朝師匠の「鰻の幇間」を観ながら(*^o^*)