Tenuta Sette Ponti Chianti Vigna di Pallino
テヌータ・セッテ・ポンティ キアンティ ヴィーニャ・ディ・パリーノ

サンジョベーゼ♪ 外観はやや濃く、輝きは強い。ディスク粘性は中程度。 香りは、ガーネット、スミレ、花の香り。甘みは感じない。 味わいは、ファーストアタックは穏やかでアフターにかけて酸味、タンニンがしっかりきます。

ファブリツィオ著、イタリアワイン㊙ファイル日本人が飲むべき100本。 その1 セッテ・ポンティ ヴィーニャ・ディ・パッリーノ・キャンティ。 樽を使わずセメントタンクを使用して熟成キャンティ。抜栓後15時間、樽熟成に比べると香りや味わいに複雑さはないが、シンプルにサンジョヴェーゼの果実味が感じられタンニンも優しい味わい。肉を始め色々な料理に寄り添うことができるワインと思います。 抜栓二日目お薦めです♪

爆弾低気圧の夜の１軒目ワインバーでの４杯目･･･確認のためキャンティを頼んで、こちらも子羊とのマリアージュを試しましたが、やはり予想通りピノ・ノワールに軍配が！ せめてピノ・ノワールの前にするべきだったか⁉(￣▽￣;)

5年経過したヴィンテージ。サンジョベーゼらしい香りが沸き立つ。ステンレス熟成らしいクリアな味わいに、すこし枯れたニュアンス。密度はユルいが、余韻は素晴らしく長い。 超のびやかでユルい反面、香りや余韻が長いのがちょっとアンバランスな感じもしなくない。 これなら樽熟の方が良いかも？ でも、よくできたワイン。 爛漫に育った素直な子がええ匂いのするシャンプー使ってるみたいな感じ。

サンジョヴェーゼ100% 確りとした味わい、色・香りも十分満足です(^-^)何か自分的には落ち着く飲み口です。 エチケットには控え目にCHIANTIと記載、でも飲み口はキャンティの王道ですね(^-^)、 馬車道のイル・カーリチェで購入。自分の様なキャンティLOVERには目移りするお店です( ´∀｀)