Terlan Pinot Noir
テルラーン ピノ・ノワール

10名でワイワイやってたのでグラスとお料理の写真ないのが残念ですが、兵庫赤穂産の生ガキとオマール海老のビスク最高でした✨

美味しかった‼フランスピノ・ノワールとは違うチャーミングな美味しさ。生産者が来ててサインしてもらったけど、間違ってるという。まぁ、瓶捨てるときに気にしなくても良いってことで(^^;

真っ赤なプラムの艶やかな香りがグラスいっぱいに広がります。 柔らかな果実味の中を、優しい酸が細く長く続いていきます。 綺麗で親しみのもてるワインです。 ＜つまみを妄想してみた＞ モモとかフィレとか、あんまし脂っぽくない赤身肉をしっとりと火入れして、最低限の塩だけってのも良さそう。印象としての“柔らかさ”合わせかな。

今晩は、テルラーノのピノ・ノワール。 うっとりするほどキレイなルビー色。 ラズベリーやブルーベリーの香り。 するするっとした舌触り（とある本で読んだ、エルメスのスカーフの舌触りって、こういう感じなんだろうなって、初めて思いました）。 お料理は、ホタルイカのラグーソースパスタ、焼き空豆。 ホタルイカをペースト状にして、トマトペースト、ドライトマトのオイル漬け（ケイパーなどを一緒に漬け込んでいるもの）と合わせて、ラグーソースにしてみたのですが、キモの旨味がたまらん♡です。

月一の赤は気持ち薄めの穏やかなピノ 色素薄い系は多分ギリいける模様 少しつっかかりがあったけどこれ位なら大丈夫 （少し甘みがあってフワッとしてる感じでした