Terlan Sauvignon
テルラーン ソーヴィニヨン

ケーラライ・カンティーナ・テルラン ソーヴィニヨン・アスパラガス 2015 スゥドチロル・アルト・アディージエ D.O.C ハッサク主体にアスパラ ほんのりピーマンにハーブ 少し塩っぽい白ワイン アスパラ好きの自分にとって買わずにおられなかったワイン ホワイトアスパラもなく、普通にグリーンアスパラ好きなので、グリーンアスパラのソテーとともに ^^ ...ただ、いたって普通でしたわ ^^; ...でも、エチケットには「アスパラガス」って文字書いてないのに....なんでだろ？ 20160522

アスパラリゾットと合わせて。

パーカーも好きなワイナリー テルラーノ。 年に一度 入荷する アスパアガスと言うワイン グレープフルーツ メロン 若者の汗の香りに レモンや 若草 と ポンポン 香りが 飛んで来ます 飲んだ印象から 北緯41度辺りの 標高の低い 味わいに 感じますが アルトアディジェの ソービニョンです。^ ^ とても美味しく 素晴らしい❗️ 引き続き 鳥の 鉄板焼きですが スネ肉と ふくらはぎを おろしポン酢にて 良く合います！

久々のSB。今回はイタリアのSB。爽やかでスッキリしてて、ほんの少し甘さを感じる。エチケットの変なアーティーチョークみたいのは何なんだろ？？塩昆布を少し一緒に食べたら、何だか不思議な組み合わせ。なんだか昆布の甘さ？と、酸味と相まって美味ぁぁい。塩昆布だけだと塩っぱいから、今度はポテトサラダに混ぜてみよー。

ランチに開けた白。 エチケットのアスパラが気になって… ディナーで、アスパラとのマリアージュをお試し！ 細アスパラと白えびの炒め物。 胡麻油やネギ・生姜を使わず、オリーブオイル、ニンニク、ホワイトバルサミコを使って、中華風イタリアンに。 雲丹のパスタは、ワインのハーブっぽさに合わせて、芽ネギを山盛りに。

テルラーノのソーヴィニヨン・ブランで、蒸し暑さを吹き飛ばしたい！ 淡く透明な黄緑色、グレープフルーツの酸味、僅かな塩っぽさ。爽やか～。 パスタは、ミニトマトを冷たいソースにして、カペッリーニに絡めました。 トマトの甘さを、ワインが引き締めてくれてます。

この時期にぴったりなソーヴィニオンブラン☺︎

アスパラのためだけのワイン。ソービニヨンと思えないスッキリ感だが香はソービニヨン。ラストにふくよかさも

GW最後の夜。 たっぷりワインを楽しみたい！ 飲みながら、作りながら… まずは、昨日開けたテルラーノのソーヴィニヨンと、オレンジマリネ。 昨日より、ミネラル感が増している印象。

テルラーノ　ソーヴィニヨン。 グレープフルーツを食べているかのよう。 シラスと獅子唐のペペロンチーノとともに。 獅子唐の青っぽさと好相性。