Terzavia Cuvée Riserva VS Extra Brut
テルツァヴィーア キュヴェ・リゼルヴァ エクストラ・ブリュット

イタリアのナチュール⭐︎ ノンドサージュらしくさっぱりだが深みあり。 琥珀色熟成したりんごの香り。 甘くないから食事の邪魔もしないし、ずっと飲んでいられる！

良い意味で尖ったワインです。

シチリアの泡。 品種はグリッロ。 マルサラを添加してるから、香りとフレーバーのレイヤーが厚い！ シガー、紅茶、パイナップルの香り。 肉厚な味わい。 嬉しくなってきた！

エノテカアルキミスタのワイン会にて マルコ　ディ　パルトリ テレツァヴィーア メトドクラシコ　キュベレゼルヴァn.v. マルサラ酒の造り手が 20年ものマルサラ酒を加えたスプマンテ。 ホオズキ、カリン、グレープフルーツ少しカラメルの薫りも　スダチの皮を思わせる僅かな渋み苦みが良い。

マルサラ入りのスプマンテ。 面白いですね(^-^)b

デザートワインのような甘い香り。飲むと酸味もあってそこまで甘くなく、けっこう美味しい。

ハードな１週間がやっと終わった！ シチリア、グリッロで造ったスプマンテ。TERZAVIA。 澱びきの後に、20年熟成のマルサラを添加してるらしく、ブルゴーニュ グラスに芳醇な香りが拡がる！ 深い味わい。 心地好い余韻に満足する♪

2009年に、マルコ・デ・バルトリの長男レナートがTerzavia（テルツァヴィーア、“3つ目の道”の意）という名前の別会社を立ち上げ、スプマンテの生産を始めます。 ワイン名のVSはヴェッキオサンペーリ。 ヴェッキオ サンペーリは、フェニキア人がマルサーラにもたらしたと言われている土着品種、グリッロを使用した、従来のマルサーラの製造過程で行われているアルコール＆モストの添加を行わずに、マルサーラ同様にソレラ方式で酸化的熟成を促した極辛口のワイン。 濃い目の黄金色。 ナッツ、バニラの香り。 色と同じように濃厚な味わいと香り。 しかしこのお値段に手が出るかどうか。

強烈 マルサラ くせになる

黒糖、歯医者！

3年と5年熟成のグリッロのワインをベースに、（アルコール度数17.5％）VSの20年物を15-20%ほどとグリッロのモス トをブレンドし、一切の酵母添加を行わずに完全に自然任せな2次醗酵で造られた、とは輸入元のOさん談。 デ・バルトリのワインは好きだか、このキュヴェは初体験。 果実感と旨味、シェリーのような酸化熟成感が混在。 面白い！