Terzoni Per Elisa

すっきりしているのに、ハチミツっぽい後味も。 ムール貝、もう一皿お代わりしたい。

オルトルーゴ100% 樹齢20年 収穫は9月初旬〜中旬 ステンレスタンクで発酵 ステンレスタンク熟成 フローラルで爽やかな果実の香り 新鮮なブドウのような旨味と 酸味のバランス 10日間ブドウを冷凍する製法 特許

桜を思わせるような味わい。優しく、それでいて飲みごたえもあり、料理との相性も抜群。感動を与えてくれてワインです。

オルトルーゴ100%酸味がいい。梅雨どき

「人生とは、ブドウの房が成長していくのを楽しむように、毎日楽しんでいくもの」という考えを持っているオーナーClaudio氏(52)。 ワイン造りは独学でスタートし、現在はEnologoである息子Marco氏と親子で営む小規模生産者。 昔から深く根付いているこの土地の伝統をリスペクトしながら、常に革新していくことを心掛け個性あふれるワイン造に情熱を傾けている。 青山試飲会。 オルトルーゴという珍しい品種。 妖艶なイラスト。 ワインの名前はベートーベンの曲から⁉︎ さっぱりして酸味がしっかり。 前菜用に飲みたいワイン。

アノリーニ インブロード。エミリア ロマーニャの家庭料理だそうです。この料理にはこのワインしかあり得ないそうです。 西麻布のイル・テアトリーヌ・ダ・サローネにて。