Trimbach Riesling Réserve
トリンバック リースリング レゼルヴ

二本目はお刺身やタケノコに合わせてアルザスのリースリングでした。調べてみるとアルザスワインの王、リースリング！ 1626年創業以来、アルザスワインの生産とその歴史に名を刻む名家です。フランスのミシュラン3ツ星レストラン全軒にオンリストされる、アルザス唯一の造り手です。典型的なアルザス・リースリングのスタイルで、緑色のエッジを持った美しい黄色の色調を持ち、偉大なフィネスと気品のある香りを漂わせます。白桃のような果実の風味や、熟したグレープフルーツやレモンを想わせる爽快感が徐々に広がり、ミネラルのニュアンスも現れます。若々しさが美味しいワインですが、5～7年間熟成させてもお楽しみいただけますとのこと。タケノコの青臭さをうまく消してくれていいマリアージュでした！

投稿忘れてたリースリング あざみのうかい亭にて！ やっぱり白ワインが好きだな〜

今日のテーマはオイル香 TRIMBACH RIESLING RÉSERVE 以前にSさんがオイル香と言われてたので。キャッチできるかなと思ってたんやけど、あ〜ぁ、この香りね。リースリングの独特の香りやん。ウルトラマンとか怪獣のセルロイド人形の首を引っこ抜いた胴体の中の匂いやん。 こちらのリースリング初めてやけど、結構辛口なのね。もうちょっと、ほのかな甘みを感じるぐらいのほうが好みやわぁ〜。 レモンとかその皮が前面に出てくる。トロピカル系は微量でマンゴー。あと生姜、ジャスミンも認識できます。酸味が際立ってるわ。

面白い程のペトロール香。ザ・リースリングって感じです。テイスティングの教材にはピッタリですね。

ペアリング。 リースリングっぽいペトロール香。時間が経つと甘い香りに変化していった。アルザスはあまり飲んだ事がないので、まぁ普通かな。

久々アルザス

トリンバック社のワインはデザートワインを除いて全て辛口ワインで、MLFや樽熟成をしないなどクリーンでピュアなバランスの良い味わいが特徴。 3300円

いい感じに熟成したリースリング! とろっとしてるけど酸味も感じ、複雑味がある。食前に頂きました

ホテル日航東京にて、日本ソムリエ協会例会。 花の香り。

焼き鳥と一緒に！ さっぱりリースリング！

アルザスのリースリング。 キンキンに冷えて美味し❤️

大手だからと言う訳ではないのですが、さすがの味わいです。ミネラル感や酸、甘味のバランスがとても良くもう一杯飲みたくなります。

リゼルヴァの方がふくよかな感じかな(´･ω･) アルザスセミナー

今夜のスタートは、トリンバッチ^ ^