Yutaka Takano Selection 井筒ワイン NAC ドルンフェンダー

マスターソムリエ 高野豊 セレクション 井筒ワイン NAC ドルンフェルダー ２０１０ 日本の秋には日本のワイン第２弾 ここから井筒ワインの赤を攻めます。^ ^ 抜栓初日 コルクから香る仄かな葡萄の香り...しか〜し！ ボトルからは僅かにメルカプタン臭！ （あ〜還元臭！？) グラスに注ぐと『濡れた毛糸』！！(◎_◎;) （やっても〜た？ ★１．０の悪夢再びか...？） ただ、この『濡れた毛糸』臭はスワーリングで幾分か減り、プルーンを濃縮した香りが前面に。苺のヘタの様な青さも感じる。 口に含むと。強目の酸，甘みなし，タンニン強目。黒胡椒のスパイシーさも。 余韻は苦味が...これは１日ほっとこ！(~_~;) ２日目 昨日抜栓後は６時間近く開放状態。その後栓をして１日放置。 これで『濡れた毛糸臭』は完全になくなった！ /\_/\ (๑˃̵ᴗ˂̵)و ﾖｼ! ヴァニラ，濃縮プルーン，ヘタ付きの苺，若干藁のニュアンスも。 酸味も余韻の苦味も影を潜めまろやかに！^ ^ 適度なタンニンはちょうどいい (^^ ドイツのモーゼルのドルンフェルダーとは違った印象だけど、初日からこれだったら★４だったけど、今回は★３．５！ 香りや味わいも２日目のもので評価。 苦目のアーモンドチョコとピッタリでした。 シェフ＆ソムリエのオープンアップ タニックのペアグラスが届いたのでデビューさせてみましたが...結構でかくてロナのブルゴーニュグラスと変わらない大きさ。 ...やっぱりテイスティンググラス買おっと (^^;;