Mars Wine 信州駒ケ原 ヤマソービニオン 平沢畑

本坊酒造のヤマソーヴィニヨン、の、平沢さんの畑だそうです 新鮮な赤いベリーにインク、まあ典型的な日本ワインのボルドー品種 酸味は・・・山葡萄を交配させたからか？同じく本坊のカベルネ・ベーリーAはこんな酸っぱくなかった

しっかりした酸味確かに感じましたが後味スッキリで飲みやすいです！ masatoshiさんお勧めの坊っちゃんかぼちゃのグラタン♪ 底と側面が崩れましたが味はOK!! sayuriさんお勧めの ハーブミックス使用のフライドポテト 美味しかったです♪

3本目！ 今度は赤にしました。

ヤマソービニオン種とは、山葡萄とカベルネソービニオンとの交配品種です。 山葡萄の酸味とカベルネソービニヨンの果実実を上手に引き出した品種です。 この品種の研究に熱心な農家の平沢さんは、長野県原産地呼称制度（2002年～）が始まってから注目される存在、それまで無名の品種であったヤマソービニヨンが一躍注目され、業界を驚かせました。 葡萄の質は基より、ピュアな果実味を出すために全ての葡萄を収穫後、房の状態で一粒づつ検査します。 究極の粒選りを妥協なく行った農家と醸造家の渾身の作品。 濃い紫色。 ジャムっぽい香りですが、味は甘くない。 やはりタンニンが強いのが日本のワインっぽいですね。 好みではないですが、たまに飲むと面白い。 About 2,600yen May 2014 in Tokyo at signature

のみやすく、時間が経つと渋味がしっかりしてきます。抜栓してからピークがはやいので、一時間位で飲んで下さい。